Venezuela tiene uno de los mejores rebaños de pequeños rumiantes de Latinoamérica gracias al empeño de sus productores. Así lo afirma José Bolívar, presidente de la Asociación de Ovinos y Caprinos del estado Miranda y director regional de la Cámara Venezolana para el Desarrollo Ovino y Caprino (Cavidoc).
A propósito de la Expoferia Caprina y Ovina Miranda 2022, a realizarse del 23 al 26 de marzo en el parque Bolívar, municipio Sucre, este productor nos detalló cómo se convirtió en un emprendedor de este rubro.
“Mi experiencia personal ha sido bien gratificante como productor, somos un matrimonio de jubilados de la administración pública y fueron los caprinos los que nos dieron la oportunidad de emancipamos económicamente y de generar aportes para sacar el país adelante”, relató.
Bolívar asegura que el potencial que ha desarrollado el estado Miranda en el sector agropecuario para impulsar la cultura caprina como una actividad económica sostenida, se debe a que desde la Gobernación se ha visibilizado este tipo de emprendimiento como una actividad económica importante para el progreso nacional. “Desde el estado Miranda surgió la iniciativa de tomar en cuenta a los emprendedores y eso derivó en que hoy el Gobierno nacional posee una Ley de Emprendimiento. Son pequeños esfuerzos que se están sumando, para decir que Venezuela y Miranda tienen con qué para lograr el desarrollo pleno”, puntualiza.
Sobre los pequeños rumiantes explica que son especies nobles que ofrecen resultados rápidos, en función de la multiplicación exponencial de un rebaño a corto tiempo. Además, enfatizó que aportan un subproducto importantísimo para la alimentación y la buena nutrición, como es la leche.
El estado Miranda actualmente posee 10 unidades de producción familiar y de producción industrializada en materia de cría de ganado caprino, en las que a su vez se desarrollan proyectos de emprendimiento con los subproductos que se originan de la leche de cabra.
En este sentido, precisó Bolívar que en la Expoferia Caprina y Ovina Miranda 2022 se podrá apreciar una gran exposición en materia de quesos, dulces y variedad en gastronomía. “En nuestro estado se elaboran muchos productos gourmet de alta calidad y todos los productores van enfocados en mejorar día a día”, destaca.
Resalta además la importancia que reviste la expoferia para el encadenamiento productivo, que permitirá impulsar el desarrollo de la actividad caprina en la región, pues posiciona la entidad “como la de mayor capacidad y potencialidad en este rubro”.
Finalmente el director regional de Cavidoc invita a todas las personas a participar en este evento que destacará la actividad económica por su potencial, su dinamismo y el valor humanista, que representa para Venezuela la garantía de su seguridad alimentaria.
Prensa Gobernación de Miranda