Entre aromas tradicionales, cocina artesanal y aprendizaje colectivo, niños, niñas y jóvenes del Núcleo de Iniciación de San Juan participaron en una jornada formativa dedicada a la gastronomía típica mirandina, desarrollada en los espacios del Centro de la Diversidad San Benito, en el municipio Paz Castillo, la actividad permitió a las nuevas generaciones conocer y elaborar recetas emblemáticas vinculadas a las festividades de San Juan Bautista, informó Mariam Martínez, secretaria de Patrimonio Cultural Inmaterial de Miranda.
Durante la experiencia, los participantes aprendieron sobre el origen y la preparación de dos expresiones culinarias tradicionales de la cultura tuyera: la popular chicha con piña y las tradicionales conservas de coco, preparaciones estrechamente asociadas a las celebraciones sanjuaneras en la región.
“La gastronomía también forma parte de nuestro patrimonio cultural. Estas actividades permiten que los niños y jóvenes conozcan las recetas, las técnicas y los significados que acompañan nuestras festividades tradicionales, fortaleciendo así el sentido de pertenencia y la preservación de nuestros saberes”, expresó Martínez, destacando que este tipo de encuentros fortalecen la transmisión de conocimientos ancestrales vinculados a la identidad cultural mirandina.
Tradición, aprendizaje y participación
Guiados por facilitadores culturales, los participantes conocieron el proceso de fermentación natural de la chicha con piña, incluyendo el aprovechamiento de la cáscara de la fruta y las técnicas tradicionales de colado y endulzado de la bebida.
Asimismo, elaboraron conservas de coco, poniendo en práctica métodos artesanales para lograr la textura y consistencia característica de este dulce típico de las celebraciones populares de San Juan Bautista.
La actividad contó con el apoyo de la Dirección de Cultura Municipal y de la Secretaría de Patrimonio Cultural Inmaterial del estado Miranda, en el eje Valles del Tuy, promoviendo espacios donde las nuevas generaciones puedan acercarse a las tradiciones desde la práctica y la experiencia directa.
Saberes que pasan de generación en generación
La jornada culminó con una degustación colectiva de las preparaciones realizadas, en un ambiente marcado por el intercambio de experiencias, la convivencia y el reconocimiento de las tradiciones locales como parte fundamental de la memoria cultural de los pueblos.
Dichas iniciativas forman parte de las políticas culturales impulsadas por el gobernador Elio Serrano, orientadas a fortalecer la preservación del patrimonio cultural inmaterial y garantizar la transmisión de los saberes tradicionales mirandinos a las nuevas generaciones, a través de actividades formativas, comunitarias y de participación cultural.
Prensa Gobernación de Miranda